Resep Keluarga Rustanto

Daging Bistik

Masakan ini salah satu alternatif untuk memasak daging sapi.

Daaan  ini masakan favorit saya waktu kecil. Ya apalah ya yang saya tidak suka, doyan makan dari kecil! Eh sambal diiing, saya baru mau dan suka sambal setelah menikah dengan PakSuami. Masakan ini resepnya turun temurun dari ibunya mamah, trus ke mamah, dan sekarang mamah menurunkannya kepada saya. Ini adalah menu favorit mamah kecil juga. Dan berikut adalah resepnya.

Resep Daging Bistik ala Keluarga Rustanto

Bahan:

  • 1 kg daging sapi, diiris-iris kecil dan tipis (mamah seringnya menggunakan daging has dalam, tapi saya sih biasa pakai daging bagian apa saja)

Bumbu:

  • 1 buah bawang bombai, iris halus
  • 2 buah bawang merah, iris halus (Kalau di sini bawang merahnya guede-guede, jadi dua aja cukup. Mungkin kalau di Indonesia, setara dengan 6-8 buah bawang merah)
  • 2 buah tomat, belah 4
  • 5 sdm mentega
  • 5 sdm kecap manis
  • 5 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • Garam secukupnya

Cara:

  1. Campur daging dengan mentega dan irisan bawang bombai dan bawang merah. Remas-remas dan diaduk rata. Diamkan minimal dua jam. Kalau saya sih seringnya semalaman, tinggal dimasukan ke dalam kulkas.
  2. Masak daging, dengan api kecil sampai mengeluarkan air. Aduk-aduk. Ketika air mulai menyusut, tambahkan 1 liter air. Tunggu sampai mendidih dan air mulai menyusut. Tes dulu dengan garpu, apakah daging sudah empuk, kalau belum empuk tambahkan lagi air panas secukupnya.
  3. Masukan kecap manis, gula pasir, merica, pala, garam dan tomat. Aduk-aduk rata. Biarkan sampai mengental.

Dan siap disajikan dengan nasi hangat! InaFarza doyaaan bangeets, alhamdulillah!

*Foto menyusul yaa.. soalnya lagi dirapihin sama PakSuami, dipindah ke hardisk external dia huhu

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s